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Blutorangengugl mit Vanille - und Fruchtfüllung

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 259 g Vollrohrzucker
  • 1 P Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 275 g Mehl
  • 125 g Stärke
  • 1 P Backpulver
  • 100 ml Blutorangensaft
  • etwas Blutorangenschale (BIO)

Füllung

  • 450 ml Milch
  • 1 P Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Blutorangensaft
  • 2 TL Stärke 3
  • 3 TL Zucker

Anleitungen

  1. Zuerst einen Vanillepudding aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsangabe kochen. 200ml Blutorangensaft aufkochen lassen. Währendessen Stärke mit Zucker und den restlichen 50ml verrühren. Vorsichtig in den kochenden Saft geben und rühren bis die Mischung fest wird ( wie Pudding). Danach beides abkühlen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zufügen und das Ganze cremig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver, sowie Blutorangensaft und-schale unterrühren.

  3. Den Rührteig in eine gut gefettet und gehehlte Guglhupfform geben. Anschließend mit dem Löffel eine Rinne formen und darauf den Pudding geben. Danach die Blutorangenfüllung und vorsichtig die Schichten unterziehen ( wie im Video auf dem Blog gezeigt)

  4. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der zweiten Schiene etwa 40-60 Minuten goldbraun backen ( Stäbchenprobe )

    Den Guss anrühren... darf nicht zu flüssig sein!.... und den Kuchen zum Schluss damit verzieren