Zuerst Zitronen heiß waschen und in Scheiben schneiden. Danach den Zucker mit 2 Litern Wasser aufkochen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Zitronenscheiben und -säure hinzugeben und den Sirup lauwarm abkühlen lassen.
Holunderblütendolden in den warmen Sirup geben und 4-5 Tage abgedeckt im Kühlscharank durchziehen lassen.
Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen
Sirup durch ein feines Sieb geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Heiß in Flaschen füllen und fest verschließen.