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Spargelpasta

Leckeres und schnelles Spargelrezept

Gericht Main Course
Keyword pasta, Spargel
Portionen 2

Zutaten

  • 250 g Dinkelspaghetti
  • 1/2 Ackerknoblauch, gepresst
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 200 g Romatomaten klein oder Cocktailtomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Parmesan gehobelt

Anleitungen

  1. Zuerst den Spargel putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch pressen und die Zwiebel fein hacken. Zusammen in Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Dann die Spargelstücke hinzugeben und unter Rühren auf mittlerer Hitze andünsten.

  2. Das Wasser für die Spaghtetti aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen.

  3. In der Zwischenzeit die kleinen Romatomaten waschen und halbieren. Etwa 2 Minuten bevor die Spaghetti fertig sind, die Tomaten zum Spargel dazugeben. Salzen und Pfeffern.

  4. Die Spaghetti abgießen und in einer Schüssel zusammen mit dem Gemüse anrichten. Mit Parmesan garnieren