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Zitronenkuchen vegan, Pomponetti

Zitronenkuchen vegan

Leckerer fluffier Zitronenkuchen mit Kokosblütenzucker und vegan

Gericht baking
Keyword lemoncake, Rezept vegan, Vegan, Zitronenkuchen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 200 g Kokosblütenzucker
  • 1 P Backpulver
  • Vanilleessenz
  • Schale von 3 Zitronen Bio
  • 60 ml Zitronensaft
  • 250 g Haferjoghurt
  • 100 g Kokosöl

Anleitungen

  1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Die flüssigen Zutaten verrühren

  2. Dann Mehl, Zucker, Backpulver und Zitronenschale mischen und mit der Zitronen- Joghurt Mischung verrühren

  3. In eine gefettete Kastenform (30cm) oder eine Guglhupfform füllen und etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!! )