Fellnase müsste man sein :)) Den ganzen Tag faul im Garten abhängen und in der Sonne liegen… ok, ok nur für einen Tag, denn ich glaube nur chillen wird auch ganz schnell langweilig. Das wird es mir im Moment wahrlich nicht und so hat es mir auch nur auf einen Feierabendkaffee mit dem Herzensmann in der Abendsonne gereicht… aber das war auch schön! ♥
Und da ich im Moment aus Zeitmangel auch für die schnelle Küche bin, habe ich für euch ein tolles Rezept für eine Sommerpizza. Schneller ist sie noch mit einem gekauften Pizzateig gemacht, aber den wollte ich dann doch lieber selbst machen…. Das Rezept ist aus der neuen Lecker, leicht abgewandelt und der Pizzateig allerdings, wie gesagt, selbstgemacht und nicht gekauft
Pizza Margherita mit Ziegenkäse für 1 Blech
Pizzateig, 150g Ziegenfrischkäse, 150g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 500g Kirschtomaten,
100g gehobelter Parmesan, Basilikum, grobes Meersalz
Backofen auf 230°Grad vorheizen ( wer hat Pizzastufe ). Backblech mit Backpapier auslegen. Ziegenfrischkäse und Creme fraiche miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und halbieren.
Pizzateig ausrollen und aufs Backblech legen. Teig mit Ziegenfrischkäsecreme bestreichen, Tomaten darauf verteilen und im heißen Ofen ca 15- 20 Minuten backen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan und Basilikum, sowie etwas Meersalz bestreuen…..
Pizzateig
500 Gramm Mehl, 250 ml warmes Wasser, 10 Gramm Hefe, 1 Tl Salz, 3 Esslöffel Olivenöl
Hefe in einem Teil Wasser auflösen, damit sich keine Klumpen bilden, alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Danach etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Verarbeiten….
Habt noch einen schönen Abend!! ♥♥♥
10 Comments