Clara von Tastesheriff hat im November das Thema Honig bei *Ich backs mir*, passt es doch wunderbar zur Vorweihnachtszeit oder was meint ihr? Plätzchen habe ich ja noch keine sonst gebacken, ich liege mal wieder wie jedes Jahr zurück, aber ich habe es immerhin auf dem Schirm :)) Zu Claras Backevent habe ich euch wunderbar leckere Gewürzschnitten mitgebracht, da ist nicht nur Honig drin, sondern auch allerhand anderes Leckeres …..
Das Rezept ist bestimmt dreißig Jahre alt oder noch älter und ich habe es von meiner Mami…. ♥ Diese Weihnachtsgewürzschnitten haben also schon fast eine Tradition bei uns in der Familie. Habt ihr auch so Rezepte, die seit Jahren immer in der Familie gebacken werden, villeicht sogar von Großeltern oder Urgroßeltern überliefert sind? Gut, so alt ist dieses jetzt noch nicht, aber da habe ich noch ein paar in petto…. Fortsetzung folgt also…..
Und hier kommt das Rezept…..
Weihnachtsgewürzschnitten (Lebkuchen)
6 Eier mit
4-5 El Wasser schaumig schlagen.
500g Rohrzucker in kleinen Mengen zugeben und ca 5 Minuten cremig schlagen.
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz, 2 Tl Nelken und 2 Tl Zimt in 3 El Rum auflösen.
2 Tl Pottasche in etwas Wasser auflösen. Beide Lösungen zur Crememasse hinzugeben.
100g Bienenhonig auf 60 Grad erwärmen und langsam in die Creme- Gewürzmasse einfließen lassen.
1/2 kg Mehl, mit 250g gehackten Mandeln, 100g Orangeat und 100g gehackter Schokolade mischen und vorsichtig unter die Gewürzcreme heben.
Backofen auf 190 Grad vorheizen, Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
und ca 20 Minuten backen.
Die Gwürzschnitten in Stücke schneiden und mit Schokoladenguss bestreichen ♥
Habt noch einen wundervollen Abend!! ♥♥♥
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