Mangoeis homemade

3. May 2016
Na habt ihr die Eissaison schon eröffnet? Ich habe zwar schon ein paar wenige Päckchen mit Eis am Stil eingekauft, aber so richtig leckeres Eis vom Italiener hatte ich bis jetzt noch nicht…. muss ich auch nicht mehr…. mein Mangoeis von heute schmeckt mindestens so gut!! ♥ Was jetzt nicht unbedingt an mir, sondern an dem tollen Rezept liegt….. ;)) Vor zwei Jahren habe ich vom Lieblingsmann den Icemaker zu meiner Kitchenaid zum Geburtstag bekommen, den hatte ich mir sehnlichst gewünscht. Aber wie das oft so ist mit den Wünschen…. das Eis wurde einfach nicht so und letztendlich habe ich seither gerade zweimal Eis gemacht!…. welches jetzt nicht schlecht….. das Himbeereis letztes Jahr war sogar oberlecker… aber einfach irgendwie unbefriedigend war. Tja und wenn es dann auch immer mit Aufwand verbunden ist, dann lässt man es ganz….
Nun gibt es aber seit gestern wieder Flugmangos zu kaufen, die der Förderverein Piela organisiert und welche auch vom ehemaligen Gymnasium von Niklas verkauft wird. Niki hat uns dann gleich mal eine Kiste mit 9 Stück besorgt :)) Familie Pomponetti isst jetzt also etwas mehr Mangos…. ♥
Ok, eine Flugmango ist jetzt vielleicht nicht superökologisch, aber immerhin werden sie von den Bauern in Burkina Faso direkt zu fairen Preisen bezogen und der Reinerlös der etwas teureren Mangos  kommt sozialen Hilfsprojekten der dortigen Gegend zugute. Im letzten Jahr konnte zum Beispiel ein Tiefbrunnen finanziert werden. Ein extra Flugzeug wird deshalb auch nicht gechartert….
und ich kann euch sagen…. die sind sooo lecker!! Überhaupt kein Vergleich zu einer Mango, die man sonst im Supermarkt bekommt. Deshalb habe ich jetzt kein schlechtes Gewissen, sondern genieße einfach einmal im Jahr ♥
Heute habe ich nun eine püriert und Eis davon gemacht… mit meinem Icemaker….. und weil das Eis so lecker war, habe ich hier das Rezept für euch. Wenn ihr kein Eigelb als Emulgator verwenden wollt ( wird erhitzt! ) könnt ihr für die Cremigkeit auch Lecithin oder Johannisbrotkernmehl verwenden. 

Normale Mangos aus dem Supermarkt müsst ihr etwa eine Woche liegen lassen, damit sie annähernd so süß und reif werden. Hier wird *simmern * nochmals gut erklärt… bei mir hat es jedenfalls auf Anhieb geklappt ;))
und hier könnt ihr wie immer das Rezept als PDF downloaden
Sieht es nicht lecker aus??! Vielleicht hat es mich ja jetzt gepackt und es gibt öfter *homemade icecream* hier. Mit laktosefreier Milch und Sahne gemacht wird es laktosefrei und natürlich ohne künstliche Zusätze!!
Jetzt wünsche ich euch allen einen wundervollen Abend, habt es kuschelig…. ♥♥♥
verlinkt bei Creadienstag
Pomponetti

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