Powerfrühstück mit Chiapudding

12. January 2017
Frühstück, muss ich echt zugeben, ist nicht so meins unter der Woche gibt es am späten Mittag meistens einen Cappucino und das war es dann schonn auch ;))….. die einzig große Ausnahme ist am Wochenende Frühstücken mit dem Herzensmann oder wenn mal eins der Kinder da ist….. dann gibt es auch gerne Obstsalat oder Müsli…..du kennst bestimmt schon mein leckeres Knuspermüsli von hier. Toastbrot mag ich dagegen überhaupt nicht und schon gar kein Nutella…brrr….. Allenfalls mal ein Croissant oder normales Brot.
Im Januarheft der Living at Home bin ich auf ein paar Rezepte gestoßen, die auch mich als Nichtfrühstücker total angesprochen haben…. vor allem bin ich ein absoluter Fan von Obst. Dies ist in jedem Rezept reichlich vorhanden und so habe ich Anfang der Woche doch gleich mal die Zutaten eingekauft. Mandelmilch zum Beispiel, die hat mal als Nichtveganer nicht unbedingt im Haus….lach
….. und weil es auch so lecker schmeckt wie es aussieht, habe ich auch gleich das Rezept für dich….. ich fand die Menge im Originalrezept etwas überdiensioniert und habe es ein wenig abgewandelt

Chiapudding mit Mandelmilch und gerösteten Nüssen

2El Chiasamen, 200ml Mandelmilch
Mark von 1/2 Vanilleschote,
1 reife Banane zerdrückt
1-2 Tl flüssiger Honig
2El geröstete Mandeln oder Nüsse
oder Knuspermüsli ♥
Beeren nach Belieben
Am Vortag oder zwei Stunden vorher Chiasamen und Mandelmilch in einer großen Schüssel verühren, Vanillemark, Honig und Banane unterrühren und im Kühlschrank mindestens zwei
Stunden kühl stellen. Den Chiapudding mit  Beeren belegen und mit Nüssen, Mandeln oder Knuspermüsli bestreuen……
Guten Appetitt, lass es dir schmecken!! ♥ Statt der Mandelmilch kannst du natürlich auch eine andere Nussmilch nehmen…… Auf jeden Fall werde ich auch noch das ein oder andere Rezept im Heft probieren… am Wochenende dannn ;))
Hab noch einen schönen Abend und lass dich drücken ♥♥♥
Pomponetti

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