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Magst du Panna Cotta und was machst du an Silvester? Die Frage kommt sicherlich plötzlich, denn im Moment denkt ja jeder an Weihnachten…. Doch sie ist nicht ganz unberechtigt, immerhin sind es nicht mal mehr 3 Wochen bis zum Jahreswechsel.
So habe ich heute schon mal ein leckeres Dessert für dich. Darum brauchst du dich also nicht mehr zu kümmern…lach….
Panna Cotta im GLÜCK-Glas oder Glück kann man nie genug haben
Ich bringe dieses Jahr das Dessert zur Silvesterparty mit und werde so zum Glücksbringer. Denn Glück kann man nie genug haben, sei es auch noch so klein 🙂 Ich habe nämlich meine Panna Cotta kurzerhand in die GLÜCK-Gläser der Privatmarmeladerie Friedrich Göbber gepackt. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist auch immens praktisch. Wie oft hat man doch den halben Nachtisch auf dem Autositz oder sonstwo, weil die Gläser umgekippt sind?! Mir schon so oft passiert …. Nicht hier, denn man schraubt die Deckel drauf und fertig… einfach klasse….
Wer mag, kann wie ich ein Washi Tape in schwarz/ gold um den Deckelrand wickeln. Das sieht dann noch etwas festlicher aus…..
Bestimmt kennst du die leckere Glück- Marmelade von Göbber? Die mit den tollen Gläsern! Ich weiß noch, wie ich mir vor zwei Jahren die Hacken ablaufen musste, um endlich die langersehnten zwei Gläser in den Händen zu halten. Unbedingt wollte ich auch so ein Glas mit dem GLÜCK Schriftzug darauf ! Damit lässt sich auch nachher so viel machen! Wie du weißt, bin ich Verpackungsopfer und kann schönen Verpackungen nicht widerstehen ;)). Ich liebe es aber auch, sie wieder zu verwenden. So werden die Gläser immer noch gehütet wie ein Schatz, obwohl die Marmelade schon lange gegessen ist….lach….
Überhaupt die leckere Marmelade: 70% Frucht, Gelierzucker und sonst keine Zusätze, schmeckt sie wie hausgemacht… wie eine von meinen eben…. Mittlerweile muss man auch nicht mehr lange danach suchen, denn fast jeder gutsortierte Supermarkt hat sie im Sortiment. Außerdem hat sich die Geschmackspalette um ein Wesentliches vergrößert! 14 verschiedene Sorten, davon 6 in passierter Form….. für all diejenigen also, die keine Stückchen mögen ;))
Ja und eine dieser Marmeladen habe ich für mein Dessert verwendet……und hier kommt auch schon das Rezept….
Rezept für das Silvesterdessert mit GLÜCKS- Marmelade
Panna Cotta mit Orangen -Cranberry Topping
Zutaten
Panna Cotta
- 750 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 6 Blatt Gelatine
Fruchttopping
- 4-5 Orangen filetiert
- 200 g Cranberries frisch
oder alternativ
- 2 EL getrocknete Cranberries
- 3-4 EL GLÜCK-Marmelade Blutorange oder Himbeer
- Aperol nach Belieben
- Kakaonibs zum Garnieren
Anleitungen
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Zuerst die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Mascarpone mit Sahne, Zucker, Mark der Vanilleschote und der Schote einem Topf unter Rühren aufkochen.
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Nach etwa 5 Minuten die Schote entfernen und den Topf vom Herd nehmen. Danach die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen.
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Anschließend in heiß ausgespülte GLÜCK-Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Wer getrocknete Cranberries verwendet, legt diese für etwa 1-2 Stunden in Orangensaft oder auch Wasser ein. Die frischen Cranberries waschen und einige Minuten in Orangensaft kochen, bis sie etwas weicher sind.
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Sobald die Panna Cotta anfängt fest zu werden, bereiten wir das Fruchttopping zu. Dazu die filetierten Orangen in einen größeren Topf oder Pfanne geben. Die Cranberries dazu geben und einige Minuten etwas köcheln lassen. Die GLÜCK-Marmelade dazugeben und mit den Früchten verrühren bis die Marmelade flüssiger ist. Zum Schluss etwas Aperol unterrühren und vom Herd nehmen. Bei Kindern den Alkohol einfach weglassen 🙂 Abkühlen lassen
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Zuletzt das Fruchttopping auf der festen Panna Cotta verteilen, mit Kakaonibs garnieren und genießen 🙂
Hier waren jedenfalls alle hin und weg von meiner Panna Cotta mit Orangen und Cranberries. Ich finde, die Säure der Früchte harmoniert einfach toll mit der Süße der Sahnecreme….mmh
Übrigens ist am glücklichsten immer noch der, der sich an kleinen Dingen freut und nicht immer dem großen Glück hinterherjagt. Glück passiert….. jeden Tag und auch im ganz Kleinen!!
In diesem Sinne wünsche ich dir einen wundervollen Tag mit vielen kleinen Glücksmomenten, drück dich lieb ♥♥♥
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