Baking Day

So nachdem ich heute vom Tochterkind zum

Plätzchenbacken regelrecht gedrängt wurde,

kann ich heute abend schon 2 Sorten vorweisen.

Ich glaube das ist Rekord, was die Zeit anbelangt,

denn die letzten 20 Jahre wüßte ich nicht,

dass ich Mitte November schon die ersten Plätzchen

gebacken habe *grins*

Da ich jedes Jahr immer wieder mal neue Sorten ausprobiere,

habe ich gedacht, dass ich sehr empfehlenswerte Rezepte

in meinen Blog stelle, außerdem hat das Tochterkind

und der Sohnemann in München ( ~~die studieren jetzt beide da~~ ) dann

auch gleich einen kleinen Rezeptfundus ♥

♥

Today my daughter Lena and I baked cookies,

the first time I have cookies in the mid- November *grin*

and I have 2 recipes for you

Das erste Rezept sind keine Makronen, sondern sie sind knusprig

Kokosbusserln

100g Butter

100g Zucker

1Vanillezucker

1 Ei

150g Kokosflocken

1/2 Päckchen Backpulver

100g Mehl

Die Butter, den Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Ei unterrühren

dann Kokosflocken, Mehl und Backpulver unterrühren.

Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

setzen ( Vorsicht, Plätzchen gehen etwas auseinander!!)

Bei 175 Grad goldgelb backen

Das nächste Rezept ist von Karolina von RosaRot.

Das habe ich bei ihr heute morgen gesehen und für sehr gut befunden.

♥

The next recipe is from Karolina (RosaRot)

I’ve seen it today at her and found it very good.

Rumtaler

300g Mehl

150g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

 1 Prise Salz

1 mittleres Ei

150g Butter

150g Himbeerkonfitüre fein

250g Puderzucker

7 Eßl Rum

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei  und weiche Butter 

in eine Schüssel geben und daraus einen  glatten Teig kneten.

 In Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen

Den Teig dann auf einer bemehlten Fläche etwa 2-3mm dünn ausrollen 

und ca. 76 Kreise (5cm) ausstechen 

Auf  mit Backpapier belegten Blechen backen, bei 175 Grad Umluft ca. 7-9  min.,
 auf keinen Fall zu lange, lieber vorher mal 
in den Ofen schauen,  die Plätzchen müssen noch weich sein.

Auskühlen  lassen und die Hälfte der Kreise mit der Marmelade bestreichen, 
die  anderen drauflegen und zum Schluss den Puderzucker 
mit dem Rum verrühren  und die Taler damit glasieren.