Mittwochs mag ich…. Bulgursalat

6. April 2016
Ab Einkehren mehr oder weniger wärmerer Temperaturen 😉 ist dieser Salat einer der Lieblingsessen im Hause Pomponetti. Einfach und schnell gemacht ist er zudem sehr leicht und lecker. bei uns ersetzt er eine Hauptmahlzeit. Wer mag, kann ja noch Hähnchen oder auch Fleischküchlein dazu servieren…… 
In den Bulgur passt eigentlich jedes Gemüse. Wir schnippeln meistens Gurke, Tomaten, schwarze entkernte Oliven, rote Paprika mit rein… es passt aber auch Mais ganz wunderbar 🙂
 
 

Bunter Bulgursalat
 
1 große Tasse Bulgur, Gemüsebrühe
1 rote Paprika,
1 Glas entsteinte schwarze Oliven, 
1 kleine Landgurke
4 kleine Rispentomaten 
Salatsauce: Salz ud Pfeffer, Salatkräuter
 4El Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, 1 Tl Senf
 
Den Bulgur in doppelter Menge Wasser nach Packungsbeilage kochen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit dem Bulgur vermengen. Für die Salatsoße die Zutaten vermengen und
über die Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Habt noch einen schönenTag!! ♥♥♥
verlinkt bei Mmi von Fräulein Pfau
Pomponetti

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