Ich backs mir oder der leckerste Apfelkuchen ♥

2. October 2016

 Der leckerste Apfelkuchen oder Apfel- Vanille- Butterkuchen

Als ich das Thema bei Claras Backevent *Ich backs mir* sah…. Pierezepte….. fiel mir plötzlich dieser oberleckere Apfelkuchen ein, den ich hier schon einmal vorgestellt habe und seither irgendwie gar nicht mehr dazu kam, ihn zu backen.  Ich wusste nicht mal, dass ich das Rezept hier schon gespeichert habe, denn ich rief meine Mama an und fragte *Hey, hast du mir nicht das Rezept von diesem genialen Apfelkuchen mit dem Pudding und der Decke obendrauf? Ich finde das irgendwie nicht mehr* Na das ist doch bei den Rezepten auf deinem Blog!, antwortete sie draufhin. Na ich Trottel, hatte es total vergessen! Da probiert man so viele Rezepte aus und vergisst, dass man sie schon gebloggt hat…. das geht ja mal gar nicht ;)) Überdies ist der Post noch von vor 3 Jahren, das war noch im alten Bauernhaus, als wir auf der Suche einem Haus waren….. das kommt mir jetzt wie eine Ewigkeit vor…..
Wenn du schon etwas länger hier bist, weißt du bestimmt, dass ich ein Kuchen mit Pudding nicht ausschlagen kann. Ich liebe das! ♥ Und wenn er noch so saftig mit leckeren Äpfeln daherkommt und obendrein noch als Butterkuchen, dann schon mal erst recht nicht.
Applepie, Apfel- Vanille-Butterkuchen, Rezept, Pomponetti
Applepie, Apfel- Vanille-Butterkuchen, Rezept, Pomponetti
Gestern habe ich ihn also gebacken und war sofort wieder hin und weg von diesem saftigen Etwas und diesem leckeren Vanillegeschmack auf der Zunge. Du bist der Meinung, ich übertreibe hier bestimmt etwas? Ganz sicher nicht, außer du magst vielleicht keinen Apfelkuchen…. keinen Vanillepudding oder überhaupt keinen Kuchen…. wenn es das überhaupt gibt;)) Also ich für mich kann mir eine Welt ohne Kuchen gar nicht vorstellen…lach
Hier kannst du wie immer das Rezept downloaden…. ich bin echt auf deine Meinung gespannt!! ♥
Drucken
Apfel Vanille Butterkuchen

Apfel-Vanille Butterkuchen

Leckerer Apple pie aus Hefeteig in der Butterkuchenversion mit Vanillepudding und Apfelstückchen

Gericht Kuchen
Keyword Äpfel, apfelkuchen, applepie

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Dinkelmehl
  • 75 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • 110 g Zucker
  • 1/2 Hefe

Füllung

  • 1 kg Äpfel
  • 1 Vanilleschote
  • 75 g Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 1 Zimtstange

Vanillepudding

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 El Zucker

Belag

  • 75 g Butter gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • Mandelblättchen

Anleitungen

  1. Zunächst aus den oberen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Dazu Butter und Milch lauwarm erhitzen und mit der Hefe verrühren. Danach die Hefelösung mit Mehl, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Äpfel schälen und achteln, wer mag , noch kleiner. Mit Zucker, Vanilleschote und Zimtstange in Apfelsaft geben und aufkochen. Bei leichter Hitze bissfest garen, abseiehen und abkühlen lassen.

  3. Einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen.

  4. Den Backofen auf 175°C Grad vorheizen. Den Hefeteig halbieren. Die eine Hälfte auf dem Boden einer Springform ( dann wird er höher) oder auf einem Backblech verteilen/ausrollen. Mit den Apfelstücken belegen. Die zweite Hälfte des Teiges ausrollen und als Deckel über die Äpfel legen. Den Rand etwa sin Form ziehen und andrücken. Weitere 20 Minuten zugedeckt gehen lassen .... In die entstandenen Mulden Vanillepudding verteilen. Danach die kalten Butterwürfel auf dem Kuchen voreilen und mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen.

  5. Im heißen Ofen etwa 30 Minuten, bei einer Springform etwas länger goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Applepie, Apfel- Vanille-Butterkuchen, Rezept, Pomponetti
Applepie, Apfel- Vanille-Butterkuchen, Rezept, Pomponetti
Applepie, Apfel- Vanille-Butterkuchen, Rezept, Pomponetti
Friday Flowerday, Blumenstrauß, Pomponetti

Weekendflowers und Hortensienkranz für Mama

Hier siehst du meinen überarbeieteten Friday- Flowerday- Strauß mit ein paar Gräsern darin. Das macht das Ganze etwas luftiger. Am Wochenende habe ich zudem meine Hortensien abgeschnitten und daraus unter anderem einen Kranz für meine Mama gemacht ♥
Hortensienkranz, Pomponetti
Dir wünsche ich nun einen wunderschönen Sonntagabend… sehen wir uns beim Tatort? Der soll wohl richtig gut sein! 🙂 Ich bin übrigens nicht in Wien, sondern meine Freundin mit Mann, die für einige Jahre beruflich dorthin gezogen sind….. Hab es noch fein! ♥♥♥
Pomponetti

All posts

13 Comments

Leave a Reply

Rezept Bewertung




About me

About me, Pomponetti

Follow Me

Meine Wohnbücher

Landhausglück mit Pomponetti
Aus Liebe zum Wohnen, Pomponetti

Meine Kolumne in der Landhaus Living

Meine Kolumne in der Landhaus Living

Landhaus Living 3/2022 Titelbild von Pomponetti

Cover Landhaus Living Pomponetti

Landhaus Living 1/2021 Titelbild von Pomponetti

Cover Landhaus Living Pomponetti

Landhaus Living 4/2019 Titelbild von Pomponetti

Landhaus Living Titelbild

Landhaus Living 2/2018 Titelbild von Pomponetti

Landhaus Living Titelbild Pomponetti

Labels

×