Ein Tag in der Pfalz

Schon eine Woche ist es wieder her, dass wir mit unseren lieben Freunden aus Wien in der Pfalz zur Jahrgangspräsentation bei einigen Winzern waren. Bei wunderschönem Wetter fuhren wir sehr früh los und waren am späten Morgen dort. Da das Weingut Wolf erst später seine Tore öffnete, schauten wir erst noch beim Weingut Gies- Düppel vorbei, welches sehr malerisch auf der Höhe von Birkweiler liegt und von wo man einen wunderbaren Ausblick auf den Ort und die umliegenden Weinberge hat ♥

Ein Tag in der Pfalz, Pomponetti, Birkweiler

Ein Tag in der Pfalz, Pomponetti, Weingut Gies- Düppel

Wir haben nicht nur ein paar sehr gute Weißweine probiert, sondern auch etwas über Wein erfahren, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nuancen, die ein Wein besitzt…. Ganz toll fand ich die Idee des Sommeliers, die verschiedenen Aromen eines Weines in Gläser zu präsentieren.
In der Weinkunde
werden die Aromen des Weins in drei Klassen eingeteilt. Die
Primäraromen, also die sortentypischen Aromen, die aus der Rebsorte
stammen und später im Wein zu finden sind. Dann gibt es die
Sekundäraromen, die während des Gärprozesses durch Hefen und
Milchsäurebakterien entstehen. Und schließlich gibt es die
Tertiäraromen, die während des Reifeprozesses in der Flasche, im Tank
oder im Fass entstehen.
Während ein hochwertiger Wein neben den
Primäraromen immer auch eine breite Palette an Sekundär- und
Tertiäraromen mitbringt, zeigen sehr einfache Weine meist nur wenige
Primäraromen, wodurch sie flacher und weniger aufregend erscheinen.

Typische PrimäraromenAkazie, Brombeere, Cassis, Grapefruit, grüne Paprika, Himbeere, Kirsche, Rosen, Veilchen, Zitrone

Typische Sekundäraromen
Ananas, Banane, Birne, Brot, Butter, Honig, Mango, Nuss, Papaya, Quitte, schwarzer Pfeffer

Typische Tertiäraromen
Getrocknetes Obst, Gewürze, Kaffee, Kakao, Karamell, Lakritz, Leder, Marmelade, Rauch, Rosinen, Schokolade, Süßholz, Tabak, Teer, Vanille, Zeder

Ein Tag in der Pfalz, Pomponetti, Weingut Gies- Düppel, Weinaromen

Nach der Weinverkostung spazierten wir ein wenig durch den Ort und kehrten zum Mittagessen ein….

Eine ganz tolle Verkostung in wunderbar familiärer Atmosphäre durften wir anschließend bei Mathias Wolf, seinen Eltern und seiner Verlobten genießen. So eine natürliche und herzliche Familie! ♥ Leider habe ich dort keine Bilder gemacht, denn die Kamera habe ich im Auto gelassen….

Auf dem Rückweg machten wir noch kurz halt beim Weingut Scheu an der französischen Grenze. Während die anderen dort noch eine Weinprobe hatten, schaute ich mich dann doch lieber noch im *Moosröschen* auf der gegenüberliegenden Seite um…. denn einer muss ja schließlich auch heifahren..lach….

Ganz traumhaft gelegen, der Innenhof über und über mit lauter Topfpflanzen und Rosen dekoriert, war das ein richtig toller Abschluss. Liebe Pfalz, wir kommen sehr gerne wieder! Am besten das nächste Mal über Nacht, dann können wir auch einen Aufenthalt auf der französischen Seite mit einplanen ♥

Hab noch einen wundervollen Samstag und genieße das lange Pfingstwochenende! ♥ Drück dich lieb! ♥♥♥