Tomatentag oder Einkochen macht Spaß
Zu Weihnachten letztes Jahr bekam ich das tolle Buch Café Cornersmith ( Amazon Werbelink) vom Schwesterherz geschenkt und sofort war ich begeistert von den Rezepten des preisgekrönten Cafés in Sydney. Sie greifen den Gedanken der Nachhaltigkeit regionaler Produkte auf, welche untereinander geteilt werden sollen. Deshalb können Nachbarn ihr Obst und Gemüse gegen ein Glas Eingemachtes oder einen Kaffee im Laden tauschen. Alles wird frisch aus regionalen Zutaten zubereitet, auf industriell Verarbeitetes wird verzichtet. Aber um das Buch geht es hier gar nicht weiter, sondern um den Tomatentag darin…. davon waren wir alle so begeistert, dass wir beschlossen im Sommer einen Tomatentag zu machen, an dem wir Unmengen an Tomaten konservieren und einmachen würden. Aber so ein Sommer ist so schnell vorbei ;)) Anja hatte recht wenig Zeit, Vero, Robins Freundin, hatte wenig Zeit, beide wegen ihren Prüfungen…..meine Freundin war zwar immer wieder da, doch an einen Tomatentag hatten wir nicht mehr gedacht….. So haben Lena und ich letztens die ganze Sache zu zweit gestemmt und einen kleinen Tomatentag eingelegt….lach….
Das Ganze natürlich in etwas reduzierter Form mit nur zwei Rezepten …. einmal passierte Tomaten, welche vor dem Passieren im Ofen gebacken werden und Karamell_Tomaten mit Rosmarin……
Beide Rezepte habe ich natürlich für dich, falls du auch noch Lust bekommen solltest ;))…. wenn nicht dieses Jahr, dann vielleicht im nächsten? Eins ist jetzt klar… nächstes Jahr muss das hier auf jeden Fall besser geplant werden! 🙂
Die passierten Tomaten und die Karamell-Tomaten mit Rosmarin habe ich dir als Rezept
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