Ich liebe Apfelkuchen und dieses Jahr haben wir richtig viele Äpfel…. Darum kann es durchaus sein, dass ich dir hier noch das ein oder andere Rezept zeige ;))
An apple a day… warum dann nicht gleich ein Apfelkuchen?
…. vor allem wenn er so flott geht, wie dieser!! Denn die Zutaten werden kurzerhand in Sahnebechern gemessen, ganz amerikanisch….Du kennst dieses Rezept vielleicht von ganz früher in der Blechkuchen-Variante. Doch diesmal habe ich ihn in einer Springform gebacken.
Das heißt, ich habe die Hälfte der Zutaten verwendet. Außerdem habe ich Dinkelmehl und Vollrohrzucker genommen. Demnach war er nicht ganz so süß und fand hier reißenden Absatz ;)) Mit anderen Worten er war von jetzt auf nachher weg…. bei drei Personen…lach
Nun spanne ich dich aber nicht auf die lange Folter, hier kommt schon das Rezept….
Schneller Apfelkuchen
Zutaten
- 1 Becher Schlagsahne
- 1/2 Becher Vollrohrzucker (100g)
- 1 El Vanillezucker
- abgerieben Schale von 1/2 Zitrone
- 3 Eier
- 1 1/2 Becher Dinkelmehl Type630 (190g)
- 1/2 P Backpulver
- 750 g Äpfel
Guss
- 100 g Butter
- 1/2 Becher Vollrohrzucker (100g)
- 4 El Milch
- 80 g Mandelblättchen
Anleitungen
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Zunächst die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
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Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine Springform einfetten
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Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. Danach 1 Becher zum Abmessen auswaschen und abtrocknen. Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles halb steif schlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren und weiterschlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unter die Sahnecreme rühren, bis alles eine einheitliche Masse gibt
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Danach den Teig in die Springform streichen und mit den Apfelspalten belegen.
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Anschließend den Apfelkuchen im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen.
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Inzwischen für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen, die Mandeln untermischen. Zuletzt die Masse nach 15 Minuten auf dem Kuchen verteilen und für weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene backen.
Natürlich kann man die Menge auch verdoppeln und die Blechvariante backen 🙂 Beziehungsweise auch normales Mehl und Zucker nehmen….. Wohingegen der Vollrohrzucker das Ganze wunderbar nach Karamell schmecken lässt!
Ein Dahliengesteck zum Friday Flowerday
Wie du auf dem oberen Bild unschwer erkennen kannst, habe ich mich wieder einmal an ein Blumengesteck in der Holzziegelform gewagt 🙂 An Ostern hatte ich dies nämlich schon einmal mit Tulpen und Ranunkeln probiert
Dieses Mal also mit Dahlien vom Feld , Hortensien und Gräsern. Das heißt, die ein oder andere Rose aus dem Garten ist auch dabei ;))
Das Gesteck , welches hier so schön den Hocker im Garten ziert ist…. auch aufgrund des miesen Wetters hier…. auf mein Shelfie Regal gewandert <3
Hier ist es mittlerweile ganz herbstlich geworden, die Natur draußen macht es uns ja vor…. ;))
Hab noch einen wunderbaren Sonntag und sei so lieb gegrüßt ♥♥♥ … Ich hoffe auch hier kommt der Spätsommer zurück. Mittlerweile ist es so kalt geworden!
Ich mache mit bei: Friday Flowerday
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