Hand aufs Herz, wer hier weiß, was Brookies sind? Als mich meine Agentur vor einigen Tagen um Bilder für eben solche anfragte, musste ich erst mal googeln …lach
Weltbestes Rezept für Brookies…. die leckere Liaison zwischen Brownie und Cookie
Dabei ist es ganz einfach… man nehme Brownie und Cookie… führe sie zusammen und es entstehen ….. Brookies 🙂 Ein saftiger Schokoboden mit einem kusprigen Kekstopping und als I-Tüpfelchen fruchtige Kirschen…. so so lecker. Allerdings darf man keine Kalorien zählen, aber das tun wir ja zur Coronakrise eh nicht… oder? So eignet sich dieses Rezept auch als Seelentröster oder Nervennahrung… wer also möchte ein Stück?
Ich habe den Sonntagmorgen zum Anlass genommen und etwas getüftelt und probiert… rechtzeitig zum Sonntagskaffee waren sie dann fertig… meine frisch gebackenen Brookies. Für dich habe ich nun das Rezept…. ♥
Brookies mit Kirschen
Brookies, die Liaison zwischen Brownie und Cookie
Zutaten
Brownieteig
- 150 g Walnüsse
- 150 g Halbbitter Kuvertüre oder Schokolade
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Tl gem. Zimt
- 1 P Vanillezucker
- 1/4 Tl Salz
- 4 El Baileys
- 150 g Mehl
- 50 g Kakao
- 2 Tl Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
Cookieteig
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1/4 Tl Salz
- 1 P Vanillezucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 2 El Schokotröpfchen
Anleitungen
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Zuerst die Kirschenin einem Sieb abtropfen lassen. Schokolade oder Kuvertüre sowie Walnüsse fein hacken. Dann die Schokolade zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen.
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Die Eier mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und Salz etwa 10 Min. sehr dickcremig aufschlagen. Dann den Baileys unterrühren. Mehk, Kakao und Backpulver sieben und zusammen mit der geschmolzenen Butter/ Schokolade unterrühren. Zuletzt die gehackten Nüsse unterheben.
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Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Masse auf eine mit Backpapier ausgelegte tiefe Back -oder Auflaufform ( etwa 40x 24 cm) streichen. Die Kirschen darauf verteilen.
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Für den Cookieteig Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren, Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Schokotröpfchen unterheben und den Teig als Streusel auf den Kirschen verteilen.
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Auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen bis die Streusel goldgelb sind.
Auf Instagram habe ich in den Story Highlights unter Brookies dazu ein ToDo Video veröffentlicht….Ein paar Impressionen vom Nachmittagskaffee auf der Terrasse bei strahlendem Sonnenschein habe ich auch noch für dich… 🙂
FridayFlowerday mit frühlingshaften Blumen
Ursprünglich wollte ich ja wieder öfter hier posten, doch das Reallife ist eben auch noch da …. Zudem ich jetzt angefangen habe Gesichtsmasken zu nähen und meine Jobs ja trotz Coronakrise fortdauern ;)) Auf Instagram schaffe ich es aber fast täglich zu posten, vielleicht willst du einfach dort auch mal schauen? Natürlich bleibe ich hier erhalten, aber eben im gleichen Rhythmus wie sonst und dann vielleicht einfach etwas ausführlicher 🙂
Letzte Woche hatte ich ja meinen Garten und den leckeren Zitronensirup für Limonade gepostet… Eigentlich wollte ich ja noch meine Blümchen posten, kam dann aber nicht mehr dazu…. Also kommen heute mein Blümchen vom Wochenende
Die Osterhasen sind wieder auf dem Dachboden verstaut und auf dem Couchtisch haben sich nun Ranunkeln breit gemacht. Außerdem habe ich Schachbrettblumen in meine große Vase gepflanzt. Ich liebe diese bunten Farbtupfer!
… und auf dem Esstisch steht noch einmal eine große Vase Tulpen, die ich im Supermarkt gefunden habe …. Ich hoffe ja, dass mein Marktstand wieder mehr Auswahl hat, die Ranunkeln sind jedenfalls alle von dort…. ♥
Blumen sind nach wie vor ein ganz großer halt und Lichtblick in dieser Zeit…. Machen wir es uns schön und vergraben uns nicht in Trübsal! Ich wünsche dir einen wunderschönen Abend, sei lieb gedrückt und bleib vor allem gesund!! ♥♥♥
ich mache mit bei: Friday Flowerday
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