Geburtstagsblumen oder leckerste Beerentarte

Sie kommen etwas verspätet… meine Geburtstagsblumen vom Freitag….Doch hier war die letzte Woche so viel los! In allererster Linie mal unser Biberacher Schützenfest. Das kann man drehen wie man will… Feiern strengt einfach an…lach… Vor allem, wenn es quasi 10 Tage dauert;))
Dann hatten wir lieben Besuch, unsere Freunde aus Wien waren da und zu meinem Geburtstag kamen alle meine Kinder angereist. Deshalb hatte ich volle Hütte bis unters Dach… So schön! Ich liebe das…..<3 Leider hatte ich bei der Geburtstagsfeier selbst gar keine Bilder gemacht. Aber ich habe ein leckeres Rezept für dich und die nächsten Tage muss ich dir noch unbedingt meine Geschenke zeigen! Außerdem kommen die nächsten Wochen noch jede Menge Geburtstage…lach

Bunte Geburtstagsblumen aus dem Garten

Für meinen Strauß zum Wochenende habe ich mich mal wieder komplett aus dem Garten bedient. Mittlerweile blühen nämlich meine Skabiosen und Jungfern im Grünen, sowie der Sommerphlox

Mit ein paar Gräsern wirkt das ganze Arrangement recht duftig und leicht….. Außerdem habe ich ein paar Apfelzweige mit kleinen Äpfeln dazudekoriert. Ein toller Blickfang wie ich finde!

Die leckerste Beerentarte zum Geburtstag… einfach und vor allem schnell gemacht!!

Mein Faible für schnelle Küche kennst du ja…. Da für Freitag relativ heiße Temperaturen angesagt waren, habe ich mich gegen Sahnetorte entschieden…. Diese leckere Beerentarte mache ich eigentlich jedes Jahr, sie ist der Hit an jedem Geburtstag und einer der ersten Kuchen, die sofort weg sind ;)) Dabei ist sie so schnell gemacht! Gerade richtig für den Sommer, frisch und sehr fruchtig durch die verschiedenen Beeren… einfach so lecker!!

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Beerentarte

Keyword Beerentarte, Sommerkuchen, Tarte

Zutaten

Mürbteigboden

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Zitrone (Bio)
• 25 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker oder 2 Päckchen
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Beerencoulis

• 500 g gemischte Beeren ( Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren)
• 150 ml Trauben- oder Kirschsaft
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillesoßenpulver

Vanilleschmand

• 400 g Schmand
• 30 g Zucker
• 1 Vanillezucker

Anleitungen

1. Zuerst eine Tarteform (26 cm Ø) mit Hebeboden fetten und mit Mehl ausstäuben. Dann die  Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. Ein Stückchen Schale abschneiden, beiseite legen. Übrige Schale fein ab­reiben.

2. Teig auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Mithilfe des Papiers in die Form stürzen. Papier abziehen. Dabei den Teig am Rand unbedingt ca. 1⁄2 cm über den Formrand hochdrücken.

3. Anschließend den Teigboden mit einer Gabel einige Male einstechen. Dann ca. 30 Minuten kalt stellen. Währenddessen den Backofen vorheizen, Umluft 175 Grad

4. Nun für die Beerensoße Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Übrige Beeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen.Saft, 50 g Zucker, Zitronenschalenstück aufkochen. Soßenpulver mit 75 ml kaltem Wasser glatt rühren. In den heißen Nektar rühren. Unter Rühren mind. 1 Minute köcheln. Zuletzt die Beeren ­unterheben.

5. Auskühlen lassen und dabei öfter umrühren.
6. Tarteboden im heißen Ofen auf der untersten Schiene 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen.

7. In der Zwischenzeit den Schmand, 30 g Zucker und 1 Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts aufschlagen. Im Tarteboden verteilen. Zum Schluss das Beerencoulis daraufgeben.

Hab nun noch einen wunderbaren und gemütlichen Sonntagabend…. Drück dich mal lieb ♥♥♥

Ich mache mit bei: Friday Flowerday

Edit: Gerade eben habe ich geschaut, was letztes Jahr hier los war… geburtstagsmäßig und so….. Der Geburtstagspost mit dem besonderen Pinsacatering  gibt es hier

Außerdem war genau um diese Zeit mein besonderer Supergau… Zuerst bemerkte ich einen Tag vor meinem Geburtstag meinen Blogklon Dann verabschiedete sich ein paar Tage später mein PC, ich weiß noch wie es mir da zum Heulen war!! Darum immer Datensicherungen machen!!