Die ersten Schneeglöckchen im Garten sind da und erste Frühlingsanzeichen sind auch ins Pomponettihaus eingezogen. Die Zeit zwischen Weihnachten und Frühling stellt manche vor Herausforderungen…. Wie dekoriert man Winter? Dazu habe ich hier schon einmal einen Post geschrieben.

Erste Frühlingsanzeichen mit Pastellfarben

Sobald der Weihnachtsbaum und ein Teil der Deko weg ist… manches bleibt nämlich erst mal, ist Weiß die vorherrschende Farbe. Ende Januar ziehen dann immer mehr Pastelltöne ein. Rosa und Pink oder auch die hellen blauen Kissen auf dem Sofa. In meine hohe graue Vase von Storefactory habe ich Quittenzweige arrangiert. Neben Magnolien gehören sie zu meinen Lieblings- Blütenzweigen 🙂

In meine kleine Tortenplatte von Oyoy habe ich ein paar Schneeglöckchen und Moos dekoriert. Auf Instagram findest du die Anleitung….

Pastellfarben haben jetzt ihren großen Auftritt

Schon allein um der Wintertristesse zu entgehen, sind Pastellfarben für mich wichtig…. Denn Rosatöne sind so positiv im wintergrau. Dazu dekoriere ich viele Kerzen und Lichter

Da der Herzensmann und ich uns im Januar vermehrt vegan ernähren und auch den raffinierten Zucker weglassen, habe ich hier noch das Rezept von unserem Zitronenkuchen für dich… Er ist vegan und mit Kokosblütenzucker gebacken 🙂

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Zitronenkuchen vegan

Leckerer fluffier Zitronenkuchen mit Kokosblütenzucker und vegan

Gericht baking

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Zutaten

300 g Mehl
200 g Kokosblütenzucker
1 P Backpulver
Vanilleessenz
Schale von 3 Zitronen Bio
60 ml Zitronensaft
250 g Haferjoghurt
100 g Kokosöl

Anleitungen

Zuerst den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Die flüssigen Zutaten verrühren
Dann Mehl, Zucker, Backpulver und Zitronenschale mischen und mit der Zitronen- Joghurt Mischung verrühren
In eine gefettete Kastenform (30cm) oder eine Guglhupfform füllen und etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!! )