Nussbrot

Mich freut es sehr, dass der Maccheroniauflauf hier bei euch und auf Insta so gut angekommen ist. Ich hoffe ich langweile euch nicht, wenn ich heute nochmals ein Rezept für euch habe ;)) Ich habe nämlich heute mein leckeres Nussbrot gebacken…. gerne würde ich euch eine knusprige Scheibe davon abgeben, aber da dies ja leider virtuell nicht möglich ist, habt ihr hier wenigstens das Rezept zum Nachbacken ♥ Aber zuerst noch mein Wochenend-  Smoothie :))

Heute mit Kiwi und Minze…. dazu 2 Bananen, einige Orangen, 2 Kiwi, Limette, eine Handvoll Minze sehr gut durchpürieren, 3 El Joghurt zufügen und nochmals pürieren….. voila ♥ Wenigstens wird bei uns jetzt keine Banane mehr schlecht… ich mag nämlich keine mehr, wenn sie braune Flecken haben. Aber zum Smoothie machen geht das gerade noch ;))

Mit meiner #Häkeldecke2015 komme ich auch sehr gut voran. Wenn man bedenkt, dass das alles Neuland für mich ist….. Gerade bin ich dabei die erste Reihe zusammen zu häkeln. Muss man dabei etwas beachten ( an die Häkler unter euch )? Am Rand ist ja dieses kleine Zipfelchen?

Am Mittwoch habe ich auf dem Markt ein paar Stängel Wachsflowers mitgenommen. Die halten sich nämlich eine ganze Weile, im Gegensatz zu den Tulpen, die wirklich in Windeseile die Köpfe hängen lassen. Es ist halt einfach noch kein Frühling, ich weiß!  So aber jetzt nun wirklich zum Walnussbrot….

Dieses Brot ist wirklich ein Allrounder und für alles geeignet… zum Vesper mit Käse und Wurst, zum Frühstück mit Marmelade und Honig oder zur Suppe und es ist ziemlich schnell gemacht…. Gut, die Gehzeit  für den Hefeteig müsst ihr natürlich einrechnen!

Nussbrot

300g Mehl, 150g Buchweizenmehl, 1 Hefe, 2 Tl brauner Zucker

2El Olivenöl, 150g Walnusskerne gehackt, 1El Chiasamen

zerlassene Butter zum Bestreichen und Chiasamen zum Bestreuen

 zuzüglich 275 ml warmes Wasser

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und gut durchkneten. An einem warmen Ort 

mindestens eine Stunde gehen lassen. Ofen auf 200° Grad Umluft vorheizen.

Teig auf einer bemehlte Fläche nochmals gut durchkneten, damit die Luft entweicht.

Teig halbieren und zu zwei Laiben formen. Mehrmals schräg in die Oberfläche

schneiden, mit zerlassenener Butter bepinseln und Chiasamen bestreuen.

Im Ofen ca 25 Minuten backen, bis die Brote goldgelb sind und beim Klopfen auf die 

Unterseite hohl klingen

Guten Appetitt!! Lasst es euch schmecken!! ♥♥♥