Ein ekliges Winterwochenende liegt hinter uns, hier im Süden
Deutschlands mit Eisregen, superglatten Straßen und
EINGEFRORENER!! Handbremse, grrrr…..
Damit mich in solchen Situationen keine Winterschwere befällt *grins*
helfe ich mir mit ein paar Notfallmittelchen….
Da wären erst mal Vitamine, wie wäre es mit einem leckeren Salat?
Gestern habe ich mal wieder ein Rezept aus meiner Liebligskochzeitschrift ♥
gemacht. Wenn man den Schinken weglässt und Gemüsemaultaschen nimmt,
ein tolles vegetarisches Rezept ( nur mal so nebenbei…)
Maultaschensalat (für 4 Personen)
1Packung Maultaschen ( aus dem Kühlregal)
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Zwiebel, 2 kleine Äpfel
1EL Öl, 75g Schinkenwürfel
4EL Weißweinessig, 1 Salat
( Ackersalat, Endivensalat oder ich habe Bataviasalat genommen)
Maultaschen in siedendem Salzwasser 10- 12 Min garen. Zwiebel würfeln,
Apfel vierteln und in Scheiben schneiden. Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel,
Schinken und Äpfel 5 Min darin braten. Mit Essig ablöschen, kurz aufkochen. Mit
Salz, Pfeffer und 1Pr Zucker abschmecken.
Maultaschen abgießen und in Streifen schneiden, unter die warme
Schinkenmarinade heben. Kurz ziehen lassen.
Salat putzen, waschen zerkleinern, wenn nötig ( bei Ackersalat nicht ;)) )
und unter den Maultaschensalat mischen.
Ein superleckeres und was für mich manchmal ganz wichtig ist:
ein superschnelles Rezept *grins*, was nicht mal eine halbe Stunde in Anspruch nimmt.
♥♥
Als zweites habe ich meinen Arbeitsplatz entrümpelt….
alle tristen Farben sind zurück in die Regale gewandert
und alle Frühlingsfarben liegen griffbereit…
und entstanden ist ….. new stuff……
… die wandern nachher noch in meinen Dawandashop….
Überall im Haus habe ich jetzt Frühlingsblüher dekoriert,
und heute mittag habe ich ein neues Müsli ausprobiert,
ein superleckeres Schokoladenmüsli……
( Süßes ist nämlich auch gut gegen Winterdepri…)
Morgen gibts dann das Rezept und dann bin ich mal gespannt,
welches meiner Müslirezepte Euch denn am besten schmeckt….
So, jetzt muss ich auf noch einen Geburtstag, wünsch Euch was!! ♥♥♥
8 Comments