Birthdaycakes

Gestern wurde Sohnemann Niklas 17 Jahre alt ♥ Als ich ihn fragte, was für einen Kuchen er

denn gerne möchte, kam ganz spontan Schwarzwälder Kirschtorte….. *g*

Damit hat er dem größten Teil in der Familie, vor allem meinem Dad einen riesigen

Gefallen getan ♥

Da dieses Rezept hier fast jeder in seinem Repertoire hat (oder?) und ich außerdem noch 2 andere leckere Kuchen gebacken habe ( ja ich weiß, war mal wieder zu viel!!), habe ich ein tolles

Apfelkuchenrezept und einen genialen Käsekuchen für Euch.

Das Beste an diesem Apfelkuchen ist, dass er nicht nur unheimlich lecker, sondern auch

ganz schnell gemacht ist ….. versprochen!!

Ich habe ihn vor über 10 Jahren in einer der ersten Living at Homes entdeckt und mache

ihn recht oft

Apfelkuchen vom Blech

2 Becher Schlagsahne (à 200 ml)

1 Becher Zucker (200 g)

1 Pk. Vanillinzucker

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

5 Eier

3 Becher Mehl (375 g)

1 Pk. Backpulver

1,25 kg säuerliche Äpfel

4 El Zitronensaft

100 g Butter/Margarine

1/2 Becher Zucker (100 g)

4 El Milch

60 g Mandelblättchen

Für den Apfelkuchen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen,
längs in Spalten schneiden

und mit dem Zitronensaft mischen.

Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. 1 Becher
auswaschen und abtrocknen. Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zur
Sahne geben und alles halb steif schlagen. Die Eier einzeln
unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren. Teig für den
Apfelkuchen in eine gefettete Saftpfanne streichen. Mit den Apfelspalten
belegen. Apfelkuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der zweiten
Schiene von unten 15 Minuten backen (Gas: 3, Umluft: 160 Grad).

Inzwischen für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen, die
Mandeln untermischen. Masse nach 15 Minuten punktuell auf dem
Apfelkuchen verteilen. Dann den saftigen Apfelkuchen weitere 15 Minuten
auf der zweiten Schiene von oben backen.

Den letzten Kuchen habe ich bei Jeanny gesehen und mich sofort verliebt, ein New Yorker

Chai Cheesecake. Ich kann euch sagen, am 2. Tag schmeckt er noch besser!!!

Doch wenn ihr mehr als ein kleines Stück Kuchen probieren möchtet, nehmt diesen als letzten!

Denn sonst schafft ihr das nicht, vertraut mir einfach *grins*

Ich denke die Zutaten sagen alles… fast 1 kg Frischkäse…. ;))

Das Rezept findet ihr hier.