Mmh… Himbeer- Cheesecake Brownies

Eigentlich wollte ich schon lange Impressionen vom Dienstag zeigen, dem Geburtstag des großen Sohnemanns und der goldenen Hochzeit meiner Eltern…. und auch sie warten noch auf die bearbeiteten Fotos 🙂 …. 350 Bilder habe ich gemacht :)) wovon natürlich noch einige aussortiert werden. Doch da ich seit kurzem Lightroom habe, möchte ich die Bilder natürlich auch mit diesem genialen Programm bearbeiten, doch auch wenn ich mich in der Bildbearbeitung schon etwas auskenne und nicht auf den Kopf gefallen bin, was solche Sachen angeht, muss auch ich mich erst mal einarbeiten….. und liebe Moni von Lady Stil…. zum Texteeinfügen ist das Ligtroom nicht da, das ist vorwiegend zum Sortieren, Verwalten und Bearbeiten der Fotos gedacht… Texte füge ich mit Photoshop ein, oder was ich noch viel lieber mag, mit Pic Monkey ♥

Wenn ich mich mal ein wenig eingearbeitet habe, zeige ich euch mal, was man damit machen kann ;))

Ich bin also gerade fleißig am Lernen und Üben, aber da morgen Sonntag ist, gibt es heute abend noch ein Rezept für diese so leckeren Himbeer- Cheesecake Brownies ♥

Himbeer Cheesecake Brownies

 

Für den Brownieteig:

 225g Butter, 300g Zartbitterschokolade, 4 Eier,  300g Zucker, 200g Mehl, 

2 Tl Backpulver, 1El Zuckerrübensirup

Für die Frischkäsemischung:

900g Doppelrahmfrisckäse, 150g Butter, 200g Zucker, 6 Eier, 1 gut gehäufter El Stärke

300- 500g Himbeeren 

Backblech einfetten
und mit Mehl ausstäuben. Himbeeren verlesen, evtl. waschen, abtropfen
lassen.  Für den Brownieteig Schokolade hacken. Mit 225 g Butter im Wasserbad
schmelzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C). Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen
des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig rühren. Sirup zufügen. 
Mehl und Backpulver mischen. Erst Schoko-Butter-Mischung unter die
Eimasse, dann Mehlmischung kurz unterrühren. In die Form füllen.

Für die Käsemasse 150 g Butter und 200 g Zucker mit den Schneebesen des
Rührgeräts cremig rühren. 6 Eier nacheinander unterrühren. Erst den
Frischkäse portionsweise und dann Stärke unterrühren. 

Käsemasse und Hälfte Himbeeren auf dem Brownieteig verteilen. Mit einer
Gabel leicht unter den Teig ziehen. Rest Beeren daraufgeben. Im heißen
Ofen 60–70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Wem ein ganzes Blech zu viel ist, kann es auch in einer Springform oder einem begrenzten Backrahmen backen und dazu nur 2/3 der Zutaten nehmen

Lasst es euch gt schmecken und ein tolles Weekend!! ♥♥♥