Mini Zitronencheesecakes ♥

19. April 2016 - 18 Comments

Geht es euch auch so, dass ihr im Moment eine unbändige Lust auf Frühlingsrezepte habt? Sei es als frischer Salat, leckerer Bärlauch oder der erste Spargel… oder einfach leckeren Zitronencheesecake, wie ich ihn gestern gebacken habe. Und als Krönung kommt er in Miniform daher, da muss man dann einfach nur noch hineinbeißen 🙂

Zitronencheesecake, Cupcakes
Zitronencheesecake, Cupcakes

Als Boden dient ein Mürbeteig, die Cheesecakefüllung habe ich nicht mit Frischkäse, sondern mit Quark gemacht…. so wie bei einem klassischen Käsekuchen auch 🙂 Dieser ist, wie ich finde,  nicht ganz so gehaltvoll und schwer wie der Frischkäse, aber ihr dürft natürlich auch diesen nehmen ;))….
ganz nach Gusto…. Im folgenden findet ihr das Rezept und hier könnt ihr es als PDF downloaden

Zitronencheesecake, Cupcakes, Rezept

 Das tolle daran, er ist ziemlich schnell gemacht und die Zutaten hat auch fast jeder im Haus 🙂 Hier kam er übrigens super an…. auch beim jüngsten Sohn, der ja bekanntermaßen kein Kuchenfan ist…lach…. Abends jedenfalls war kein Krümelchen mehr da.

Drück euch mal alle lieb!! ♥♥♥

18 Comments

  • Nicole B. 19. April 2016 at 17:39

    Wenn er genauso gut schmeckt wie er aussieht, dann kann er nur gut sein.
    Er schaut so appetitlich aus, und die Blumendeko finde ich besonders schön.
    Dir einen schönen Abend, liebe Grüße
    Nicole

  • Antje Harndorf 19. April 2016 at 17:53

    Mhmmm, mir läuft das Wasser im Mund zusammen und ich bin ein großer Fan von Käsekuchen und von Minikuchen im Allgemeinen. Ist auch praktischer mit kleinen Kinder, die oft ein normal großes Kuchenstück nicht schaffen …
    Dein Rezept probiere ich aus, sobald meine Zitronenküchlein aufgefuttert sind, denn zitronig-frisch geht immer 🙂
    Liebe Grüße,
    Antje

  • Silke R. 19. April 2016 at 18:01

    Liebe Christel,
    die kleinen Küchlein sehen köstlich aus. Käsekuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen. Das Rezept habe ich mir gleivh ausgedruckt, Danke, dass du das so komfortabel für uns vorbereitet hast.
    Liebe Grüße
    Silke

  • PamyLotta 19. April 2016 at 18:29

    Jaaaaaaa, natürlich geht es mir auch so… nach diesem schrecklich tristen Winter, einem Frühling, der es auch wirklich spannend macht, bis er dann endlich mal länger als nur 3 Stunden daherkommt, ist man ja förmlich ausgehungert. Ich habe auch mit Freuden diese Woche gesehen, dass mein Lieblingsspargelstand sein Hüttchen aufgebaut hat… bald geht es los *gottseidank*…. Dein Mini-Cheesecake kommt ebenso perfekt daher. Ich bin ja eh so ein Käsekuchenfan. Bräuchte nix anderes zu Frühstück, Mittag und Abendbrot. So kleine hab ich auch als schon gemacht. Mag ich auch sehr ♥♥♥

    Deine SW-Fotos fand ich übrigens auch total gelungen, gerade das letzte fand ich supertoll.

    Hab nen schönen Abend,
    Pamy

  • Jennifer Müller 19. April 2016 at 18:35

    Liebe Christel,
    yummie…… mir geht es genauso wie dir…..
    Deshalb gibt es heute bei mir Bärlauch…..
    Ganz liebe Grüße
    Jen

  • Schwarzwaldmaidli 19. April 2016 at 19:11

    mmmhhh, lecker!
    Und mal wieder so schön fotografiert.
    Liebe Grüße
    Anette

  • white and vintage 19. April 2016 at 19:40

    Liebe Christel,
    die schauen aber lecker aus! Zur Zeit könnte ich täglich was Süßes essen, weiß auch nicht weshalb. Danke für dieses leckere Rezept.
    Liebe Grüße und eine schöne Woche,
    Christine

  • Astrid Ka 19. April 2016 at 20:20

    Hier kocht der Chef. Und der ist relativ jahreszeitenunabhängig 😀
    LG
    Astrid

  • Annie 19. April 2016 at 20:39

    Sehen die lecker aus! Und die perfekten Fotos dazu! Vielen Dank fürs Rezept, liebe Christel, das muss ich mal ausprobieren. Ich liebe Käse (fast so sehr wie Schokolade) und alles was draus gemacht wird und die Kombi aus Käse und Zitrone finde ich besonders gut. Die Kuchlein sind ja auch für eine Sommerparty perfekt. Ich wünsche Dir einen schönen Abend noch! Liebste Grüße
    Annie

  • Kath rin 19. April 2016 at 20:54

    Liebe Christel, das Rezept klingt super. Ich habe ja vor Kurzem meine Zitronen geerntet und daher mehr als genug Zesten übrig. Ich denke, ich werde dieses Rezept in den nächsten Tagen ausprobieren. In Szene gesetzt sind die Küchlein jedenfalls perfekt. Tolle Fotos!

    lg kathrin

  • tatjana 20. April 2016 at 4:41

    Liebe Christel,
    die kleinen Zitronencheesecakes sehen sehr lecker aus und das sind tolle Fotos davon, danke für das Rezept, ich werde es aufheben für nach der Diät, die muss ich unbedingt machen die Küchleins, ja die Diät auch ;-).
    Alles Liebe von Tatjana

  • Christine Krause 20. April 2016 at 5:00

    Die Küchlein sehen sehr lecker aus und da Kind Nr.2 am Samstag Geburtstag hat und da zu noch Bekenner Käsekuchenfan ist werde ich die statt dessen backen. Außerdem hast du das alles wieder so schön arrangiert .
    Wünsche dir einen tollen Tag.Hier in der Pfalz scheint jetzt um sieben Uhr schon die Sonne. Und es soll den ganzen Tag schön warm sein. Ach, ich freue mich…..
    Lieber Gruß von Christine

  • Petra Wollenberg 20. April 2016 at 9:49

    Hach, die kleinen Törtchen sehen wirklich sehr lecker aus, liebe Christel ♥
    Bei uns wird momentan auch frühlingsfrisch gekocht – am liebsten mit Bärlauch , der hier in Unmengen wächst ♥
    Viele Leiblingslandgrüße in den Mittwoch schickt dir Petra ♥

  • Heimgemacht 20. April 2016 at 15:23

    Sehen die lecker aus, liebe Christel, und die Zutaten haben ich tatsächlich im Haus! Vielen Dank fürs Teilen und für die schönen Fotos 🙂
    Herzlicher Gruß, Silke

  • RAUMIDEEN 20. April 2016 at 18:32

    Keiner mehr da, schade, ich hätte doch gerne einen probiert, das Rezept klingt sehr lecker.
    Liebe Grüße
    Cora

  • Mein Elfenrosengarten 22. April 2016 at 10:38

    Hmmmm, sie sehen jedenfalls lecker aus
    und vor allem wunderhübsch nach Frühling 🙂
    Eine tolle Idee!
    LG Urte

  • Anne 23. April 2016 at 10:03

    Weil sie so lecker aussahen, musste ich sie gleich gestern backen. Und sie schmecken wahnsinnig gut, die ganze Familie ist restlos begeistert. Ein ganz tolles Rezept, vielen lieben Dank! 🙂

    Ein schönes Wochenende und liebe Grüße,
    Anne

  • Katrin Rembold 7. Mai 2017 at 10:15

    liebe Christel,
    was für ein schönes Rezept … Mini-Cheesecakes – ich liebe Cheesecake in jeder Art! Die werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
    herzlichst Katrin / soulsister meets friends

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