Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade

30. October 2017
Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti
Ich liebe Himbeermarmelade, ich denke, das ist hier kein Geheimnis mehr, oder? ;)) Doch hast du schon einmal Himbeermarmelade mit Cranberries und weißer Schokolade probiert? Nein? Dann hast du etwas verpasst! ♥

Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti

 

Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti

Geschenke aus der Küche selbstgemacht mit Himbeer-Cranberry-Marmelade und einem Hauch weißer Schokolade….mmh

 

Da ich ja auch ein Fan von getrockneten Cranberries bin ( ich bin immer noch auf der Suche nach getrockneten ohne Zuckerzusatz….seufz……), wollte ich unbedingt mal eine Marmelade davon machen. Seit kurzem gibt es hier die frischen Cranberries, die im Herbst geerntet werden, wieder zu kaufen. So kann man sie ja nicht essen, denn sie schmecken schwer herb-sauer ;)) Doch in Kombinationmit roten süßen Himbeeren ( ich verwende die aus dem Tiefkühlfach) und veganer weißer Schokolade schmecken sie einfach wow!
Ich verwende vegane Schokolade, da wir uns im Moment eh mehr auf pflanzlicher Basis ernähren und ich mit meiner Laktoseintoleranz ganz besonders auf normale weiße Schokolade reagiere….. Natürlich funktioniert das Rezept damit genauso gut.
Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti

 

Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti

 

Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti
Jetzt kommt auch schon das Rezept. Da es frische Cranberries eigentlich nur in der kalten Jahreszeit gibt, eignet sich diese Kombi auch wunderbar als Weihnachtsmarmelade und   natürlich zum Verschenken ♥
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Geschenke aus der Küche, Weihnachtsmarmelade, Pomponetti

Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade

DIe beste Weihnachtsmarmelade

Gericht Marmelade
Keyword Beeren, Geschenke aus der Küche, Marmelade, Weihnachtsmarmelade

Zutaten

  • 750 g gefrorene Himbeeren
  • 200 g Cranberries
  • 50 g gehackte weiße Schokolade
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Anleitungen

  1. Die Cranbeeries waschen und zusammen mit den Himeeren vorab ein paar Minuten köcheln lassen, dass sie etwas weicher werde.

  2. Den Gelierzucker einrieseln lassen und die Marmelade unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Danach kurz pürieren und die Schokoladen unterrühren.

  3. In heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.

Geschenke aus der Küche oder Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade, Pomponetti
Schon einige Himbeermarmeladen habe ich hier gekocht….. da war die Weihnachtsmarmelade, welche zwar eine Beerenmischung enthält, aber eben auch Himbeeren. Dann habe ich einer meiner leckersten Kombinationen gekocht… Himbeer-Kokos-Marmelade…. Aber auch die Sommermarmelade Pfirsich Melba kann ich dir empfehlen 🙂
Hab noch einen wundervollen Abend, drück dich lieb! ♥♥♥
Pomponetti

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