Puddingschnecken als Nervennahrung

Ich hoffe, es ist jetzt nicht gemein in der Fastenzeit ein süßes Rezept zu posten… Doch diese Puddingschnecken gehen als Nervennahrung durch ;)) Ich habe im Moment so unglaublich viel zu tun, dass ich manchmal nicht weiß, wo mir der Kopf steht. Auch die Gewinnerpäckchen schaffe ich erst nächste Woche auf die Post zu bringen….. seht es mir bitte nach…. Denn morgen bin ich auf dem Blogger Kongress in München… und da freue ich mich wirklich schon sehr!

Heute wären ja eigentlich meine Freitagsblümchen dran gewesen….. Diese bekommt ihr aber erst am Sonntag zu sehen, denn da darf ich es erst zeigen… Ganz geheimnisvoll hört sich das zwar an, doch so ist es eigentlich nicht…. ihr werdet es ja sehen…. 🙂

Puddingschnecken in der Fastenzeit

Wenn ich ganz viel Stress habe, brauche ich etwas Süßes… Das ist jetzt nicht die Schokoladentafel oder die Tüte Gummibächen wie bei manch anderem vielleicht… Nein bei mir beschränkt sich das Ganze auf gebackenen Hefeteig mit Pudding…. quasi ;)) … oder auch Obstsalat….

Doch heute gibt es kein Obst, sondern diese süßen Schneckchen als Rezept…..

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Puddingschnecken

Keyword backen, Hefegebäck, Kleingebäck, Süß

Zutaten

• 400 g Mehl
• 1 Hefe
• 80 g Zucker
• 1/8 l warme Milch
• 2 Eier
• 80 g Butter
• 1 Pr salz
• Zitronenschale
• 1/2 Tl Kardamom

• 60 g Butter
• 75 g geh. Pistazien
• 50 g Honig
• 1 El Sahne

• 1 P Vanillepuddingpulver
• 2 El Zucker
• 400 ml Milch

Anleitungen

1. Zunächst aus den oberen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Dazu Butter und Milch lauwarm erhitzen und mit der Hefe verrühren. Danach die Hefelösung mit Mehl, Zucker, Eier, Salz und Zitronenschale zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Währendessen nach Packungsbeilage einen Pudding kochen. Danach die Butter mit Sahne, Honig und den gehackten Pistazien unter Rühren aufkochen und etwas abkühlen lassen

3. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Masse vorsichtig bestreichen. Anschließend den Teig von der Längsseite einrollen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Diese nun mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Esslöffel in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und einen Klecks Pudding daraufgeben, mit gehackten Pistazien betreuen.... Nochmals 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

4. Die Puddingschnecken auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten goldgelb backen

Kennst du meine Norwegischen Zimtschnecken mit Haselnussstreuseln schon?… oder die mit Bratäpfeln?

Ich liebe Hefeschnecken…Außerdem sind sie nicht so süß… also doch das Richtige in der Fastenzeit? Fastest du?

Hab noch einen schönen Abend und sei so lieb gegrüßt ♥♥♥