Mädelsbrunch mit leckeren Rezepten

Heute morgen waren ein paar liebe Freundinnen zum Brunch bei mir ♥ Neben den üblichen Leckereien wie Brötchen, Käse oder auch Oliven, Aufstrich, Marmelade und Honig, habe ich ein paar neue Sachen ausprobiert. Zu den Rezepten komme ich weiter unten 🙂

Außerdem habe ich die Blätterteigtarteletts von hier, allerdings mit Feta statt mit Ziegenkäse gemacht.

Ein leckerer Aufstrich , den ich ganz oft zubereite…..ich habe das Rezept von meiner Freundin Moni …. ist ein Frischkäseaufstrich…

Dazu verrühre ich einfach einen Becher Doppelrahmfrischkäse mit einem Becher Creme Fraiche, schmecke mit Salz und Pfeffer ab, dann rühre ich einen Bund Schnittlauch geschnitten unter und garniere das Ganze mit geschnittenen Lauchzwiebeln…. fertig 🙂

Die neuen Rezepte habe ich aus dem Buch von Ella Mills ” Deliciously Ella. mit Freunden” , welches ich zum Geburtstag geschenkt bekommen habe….. Ich finde, es ist fast das beste Buch in der Reihe und ich habe inzwischen schon einige Gerichte daraus probiert ♥ Außerdem ist es wunderschön aufgemacht mit tollen inspirierenden Fotos.
Eben daraus habe ich die Rezepte *Pancakes mit Blaubeeren* und die dazu passenden karamellisierten Bananenscheiben. Ich führe sie hier nur kurz an, denn es sind ja nicht meine eigenen Rezepte ;))

Pancakes mit Blaubeeren

Ich habe einen Teig angerührt aus 200g Haferflocken, 100ml Wasser, 2 pürierten Bananen, 3El Ahornsirup und dem Gel aus 2El Chia mit 175ml Wasser. Dann habe ich 150g Blaubeeren untergerührt. Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Pro Pancake 1 El Teig in die heiße Pfanne geben und mit einem Löffel etwas verstreichen. Dann von beiden Seiten ausbacken und bis zum Servieren im Backofen warm halten. Ergibt etwa 12 Stück…..

Als Itüpfelchen eigenen sich die karamellisierten Bananen dazu….

Karamellisierte Bananen

4 geschälte Bananen in Scheiben schneiden….. 1El Kokosöl mit 3El Ahornsirup und 1 Tl Zimt in einer Pfanne erhitzen. Die Bananenscheiben dazugeben und etwa 2-3 Minuten anbraten und karamellisieren

Mädelsbrunch, Pomponetti, Pancakes mit Blaubeeren und karamellisierten Bananen, vegan

Mädelsbrunch, Pomponetti, Porridge mit Früchten, vegan

Mein persönlicher Lieblingsporridge

….. und dann habe ich noch mein persönliches Lieblingsporridge für dich…. das schmeckt so genial lecker, dass ich es eigentlich immer essen kann <3

Du siehst mal wieder, wer hier etwas lästig wird ;)) das Katzenmädchen forderte auch hier mal wieder gnadenlos Aufmerksamkeit….lach ….. Übrigens hatten wir richtig Glück mit dem Wetter…. heute Nacht hatte es geregnet, aber bis zum späten Morgen war alles gut abgetrocknet….. Es war jetzt nicht gerade sommerlich warm, aber wir konnten trotzdem wunderbar draußen sitzen und hatten es total nett zusammen…. Da vergisst man schon mal die Zeit 🙂

Mittlerweile haben wir schon wieder so kühl, dass der Herzensmann den Ofen anwirft…… Außerdem ziehe ich wieder meine Winterdecke ein, nachts friere ich nämlich!

Hab noch einen tollen Abend und sei allerliebst gegrüßt ♥♥♥