Ich liebe Himbeermarmelade, ich denke, das ist hier kein Geheimnis mehr, oder? ;)) Doch hast du schon einmal Himbeermarmelade mit Cranberries und weißer Schokolade probiert? Nein? Dann hast du etwas verpasst! ♥
Geschenke aus der Küche selbstgemacht mit Himbeer-Cranberry-Marmelade und einem Hauch weißer Schokolade….mmh
Da ich ja auch ein Fan von getrockneten Cranberries bin ( ich bin immer noch auf der Suche nach getrockneten ohne Zuckerzusatz….seufz……), wollte ich unbedingt mal eine Marmelade davon machen. Seit kurzem gibt es hier die frischen Cranberries, die im Herbst geerntet werden, wieder zu kaufen. So kann man sie ja nicht essen, denn sie schmecken schwer herb-sauer ;)) Doch in Kombinationmit roten süßen Himbeeren ( ich verwende die aus dem Tiefkühlfach) und veganer weißer Schokolade schmecken sie einfach wow!
Ich verwende vegane Schokolade, da wir uns im Moment eh mehr auf pflanzlicher Basis ernähren und ich mit meiner Laktoseintoleranz ganz besonders auf normale weiße Schokolade reagiere….. Natürlich funktioniert das Rezept damit genauso gut.
Jetzt kommt auch schon das Rezept. Da es frische Cranberries eigentlich nur in der kalten Jahreszeit gibt, eignet sich diese Kombi auch wunderbar als Weihnachtsmarmelade und natürlich zum Verschenken ♥
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Weihnachtsmarmelade mit Himbeeren, Cranberries und weißer Schokolade
DIe beste Weihnachtsmarmelade
Zutaten
- 750 g gefrorene Himbeeren
- 200 g Cranberries
- 50 g gehackte weiße Schokolade
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
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Die Cranbeeries waschen und zusammen mit den Himeeren vorab ein paar Minuten köcheln lassen, dass sie etwas weicher werde.
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Den Gelierzucker einrieseln lassen und die Marmelade unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Danach kurz pürieren und die Schokoladen unterrühren.
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In heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
Schon einige Himbeermarmeladen habe ich hier gekocht….. da war die Weihnachtsmarmelade, welche zwar eine Beerenmischung enthält, aber eben auch Himbeeren. Dann habe ich einer meiner leckersten Kombinationen gekocht… Himbeer-Kokos-Marmelade…. Aber auch die Sommermarmelade Pfirsich Melba kann ich dir empfehlen 🙂
Hab noch einen wundervollen Abend, drück dich lieb! ♥♥♥
14 Comments
…wenn man so einfach durch den Bildschirm greifen könnte, hätt´ ich glatt mal abgebissen ;O) — so lecker schaut das aus !
Drücker zurück!
Liebe Grüße
Gabi
Oh die hört sich gut an…..
Kann ich ein Gläschen herbeamen…. yummie.
Ganz liebe Grüße
Jen
Ich liebe Himbeermarmelade! <3 Überhaupt liebe ich alles mit Himbeeren. Von Rezepten mit diesen wunderbaren Früchten kann ich also nie genug bekommen. Eine weihnachtliche Marmelade mit Himbeeren habe ich noch nie ausprobiert, sie klingt unglaublich lecker.
Hab lieben Dank für das Rezept und genieße den freien Tag morgen,
Anne
Liebe Christel, bei uns gibt es meistens nur die klassische Himbeermarmelade, aber ich könnte da echt einmal ein bisschen variieren. Schadet nie 🙂 Danke für das Rezept.
LG Kathrin
Da stehen für mich wieder einige Stunden in der Küche an, liebe Christel 😀 so verführerisch sieht die Marmelade aus. Cranberries sind ja auch meine absoluten Lieblinge. Falls du noch ein Rezept suchst: http://herbstliebe4you.blogspot.de/2015/11/birnen-cranberry-marmelade-unter-der.html
Herzlichst Ulla
Liebe Christel,
das sind so schöne liebevolle Geschenke!!!
Da spürt man richtig wie viel Liebe da drin ist von deinem Bild!
Und das Licht im Hintergrund macht doch fast schon ein wenig adventlich….
Vielen Dank für den schönen Post!
Ich schicke dir ganz liebe Grüße und wünsche dir eine schöne Zeit,
herzlichst
Monika*
Liebe Christel,
allein die schönen Fotos machen schon Appetit!
Mit Schokolade hört sich das auch richtig gut an!
Ganz liebe Grüße von
Kristin
Liebe Christel,
das klingt ja wirklich extrem lecker!
Die Kombination muss ich unbedingt mal ausprobieren!
Besonders weil mein GG Himbeermarmelade so liebt 🙂
Ganz viele liebe Halloweengrüße
von Urte
Liebe Christel, das klingt sehr sehr lecker. Himbeeren sind ja immer sehr süß, da kann ich mir die Cranberries gut dazu vorstellen. Da ich im Moment versuche möglichst viel Zucker zu sparen, würde ich die Schokolade weglassen und den Zucker stark reduzieren sowie diesen durch Birkenzucker ersetzen. Wegen der Haltbarkeit koche ich immer nur kleine Mengen und friere diese im Glas ein. Vielen Dank für diese tolle Marmeladen-Idee! LG von Marion
Liebe Christel!
Deine Rezepte sind immer klasse! Auf die Kombi wäre ich im Leben nicht gekommen! Tolle Bilder!!!!! Schönen Abend und liebe Grüße
Ulla
Liebe Christel,
das sieht supersuperlecker aus.
Bestimmt schmeckt es auch so.
Hab einen schönen Tag alles Liebe vom Reserl
Wunderschöne Fotos, Christel. Und die Farbe der Marmelade!!!
Und ich liebe weiße Schokolade – deine Fotos machen Appetit und die Zutaten klingen köstlich.
Liebe Grüße
Cora
Diese Zusammenstellung könnt ich mich sehr gut vorstellen.Lecker.
Das Rezept muss ich mal meiner Freundin geben. Die liebt es Marmelade zu kochen.
Dankeschön dafür.
LG
Christine aus der Pfalz